BẬT MÍ "BƯỚC CUỐI CÙNG" TRONG QUY TRÌNH LÀM NEM GIÒN DAI CỦA HỒNG CHIẾN

-----
Nhiều thực khách mua Nem Chua Con, Nem Chua To loại mới gói về tự ủ chín tại nhà, vị chua dịu thì ưng ý rồi nhưng lại băn khoăn: "Sao quả nem không được rắn rỏi, cắn vào giòn sật như loại mua ăn sẵn tại tiệm?"
Với tư cách là nhà sản xuất, Hồng Chiến xin khẳng định: Nem của các bác đã chín chuẩn, nhưng các bác đang bỏ qua bước "bảo ôn" quan trọng trong tủ lạnh.
Trong quy trình của Hồng Chiến, việc ủ chín ở nhiệt độ phòng mới chỉ hoàn thành 80% chặng đường. 20% còn lại quyết định độ giòn đanh, săn chắc của quả nem lại nằm ở chính chiếc tủ lạnh nhà các bác.

Cách xử lý chuẩn kỹ thuật từ Hồng Chiến:
- Khi nem vừa chín tới, cho ngay vào ngăn mát (nhiệt độ lý tưởng từ 2 - 5°C).
- Giữ lạnh tối thiểu 8 tiếng trước khi ăn.

Hơi lạnh sâu sẽ làm phần bì lợn và thịt nạc se lại, khóa chặt kết cấu bên trong. Khi thưởng thức, miếng nem vừa mát rượi, vị chua thanh được hãm lại vừa vặn, kết hợp với độ giòn sần sật nhai rất đưa miệng.
Vì nem nhà Hồng Chiến làm từ thịt tươi trong ngày, không chứa chất bảo quản độc hại nên thời gian lưu trữ trong ngăn mát sẽ chỉ kéo dài tối đa 10 ngày. Các bác yên tâm tích trữ để ăn lai rai nhé.
Muốn ăn nem ngon thì không nên vội, cứ đủ giờ lạnh là nem tự khắc ngon. Hãy lưu lại mẹo nhỏ này để thưởng thức món Nem Chua trứ danh một cách trọn vẹn nhất !!!
----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
http://hongchien.vn
Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
Hotline: 0912722690
#NemChuaHongChien #GocGiaiDap #ChatLuongTuXuong