Dạo khắp phố phường Hà Nội trong cái thời tiết giá lạnh của mùa đông, các bạn sẽ bắt gặp rất nhiều các quán ăn vỉa hè với ngô nướng, khoai nướng….

Đặc biệt có một món thu hút được rất đông các bạn trẻ, đó là Nem Chua Nướng. Món Nem Chua Nướng Hà Nội có đặc trưng riêng so với nem của các nơi khác như nem nướng Nha Trang, nem nướng miền Tây… Vậy điểm khác nhau của Nem Chua Nướng Hà Nội ở đâu, các bạn hãy thử làm và thưởng thức nhé.

Dưới đây nhà hàng Hồng Chiến chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nướng Nem Chua Nướng Hà Nội của mình.

- Nướng bằng than hoa luôn là sự lựa chọn số một cho món Nem Chua Nướng, vì vậy nếu có thể Quý khách hàng hãy chuẩn bị bếp than để nướng nem nếu có thể nhằm đạt được hương vị thơm ngon nhất cho quả nem.

- Trong trường hợp bếp than hoa không có sẵn thì Quý khách hàng có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều có thể thay thế được. Mức nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp mà nhà hàng chúng tôi đưa ra khi sử dụng lò nướng hay nồi chiên không dầu là nướng ở mức nhiệt độ khoảng từ 180 độ đến 200 độ C trong khoảng 16 phút ( 8 phút mỗi mặt ) đến khi hai mặt của quả nem cháy sém cạnh, ruộm vàng đều hai mặt

- Dù nướng bằng hình thức nào Quý khách hàng hết sức lưu ý là KO NÊN LẬT VÀ XOAY MẶT NEM LIÊN TỤC KHI NƯỚNG, HÃY ĐỂ NEM CHÍN SÉM MỘT MẶT RỒI MỚI TIẾP TỤC XOAY LẬT SANG MẶT TIẾP ĐỂ NƯỚNG, nhằm tránh tình trạng quả Nem bị khô và thời gian nướng bị lâu hơn.

- Trước khi nướng các bạn có thể phết qua một ít dầu ăn lên hai mặt của quả nem nhằm giúp quả nem không bị khô trong quá trình nướng. 

• Lưu ý Nem chua nướng phải luôn được bảo quản ở điều kiện nhiệt độ ngăn đá tủ lạnh. Trước khi nướng Quý khách lưu ý phải rã đông ở điều kiện ngăn mát tủ lạnh là ngon nhất hoặc dùng quạt thổi nem cho đến khi nem rã đông hoàn toàn rồi mới đem đi nướng ( tuyệt đối không rã đông bằng nước nóng hay lò vi sóng )

• Trước khi nướng Quý khách hãy xiên nem vào que xiên và dùng tay bóp nhẹ quả nem trên que để quả nem được chắc chắn hơn, dài đẹp hơn nhằm đạt được yêu cầu về cảm quan khi thưởng thức ( Chi tiết bài viết và video hướng dẫn Quý khách xem tại đường link https://hongchien.vn/mot-so-luu-y-nho-khi-xien-nem-chua-nuong-len-que-truoc-khi-nuong-pd32.html )